[quote:81b1="Alexandre"][b][u]La consommation de volaille est sans danger, dit Xavier Bertrand[/u]
PARIS (Reuters) - "Il n'y a toujours aucun risque à consommer de la volaille" en France, a assuré le ministre de la Santé, Xavier Bertrand, à la suite des cas de grippe aviaire signalés notamment en Italie et en Grèce.
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"Je crois qu'il faut garder une vraie sérénité", a-t-il souligné sur France Info.
"Il n'y a toujours aucun risque à consommer de la volaille. Même si une volaille était contaminée par le virus, ce virus ne résiste pas à une cuisson de 70°C. On peut donc continuer à consommer de la volaille sans aucun problème", a-t-il indiqué.
"Nous sommes toujours, avec les informations qui nous viennent notamment d'Italie, de Grèce et de Bulgarie, comme du Nigeria, avec une grippe aviaire, c'est-à-dire qui touche les oiseaux, les animaux", a-t-il dit.
"Le cas de transmission d'homme à l'homme ne s'est jamais produit sur la planète", a-t-il rappelé.
Si la transmission interhumaine en reste au stade de l'hypothèse, des cas mortels du H5N1 chez l'homme ont été diagnostiqués dans plusieurs pays, notamment en Turquie.
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Effectivement, je pense qu'il ne faut pas tomber dans la "parano", en France nos services sanitaires sont compétents et performants, comme nos éleveurs de gallinacées qui sont loin d'être des "irresponsables et des "empoisonneurs".
Tour ce beau monde est sur le pied de guerre, prêt à prendre les décisions qui s'imposent.
En ce qui me concerne, cela ne m'a pas empêché de manger un bon poulet fermier ce midi avec ma famille.
Pas de panique !
Thierry
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